Rabas a la boloñesa

Calamares a la boloñesa

Calamares a la boloñesa

Aquí hay una bonita salsa boloñesa que cambia de la tradicional salsa de ternera … una salsa sabrosa y fragante que es perfecta para acompañar pasta, arroz o espaguetis de verduras … Como su prima de carne, esta salsa estará compuesta coulis de tomates, cebollas y hierbas. Los calamares se cortan en cubos pequeños y el conjunto se cocina durante aproximadamente 1 hora.

INGREDIENTES: 2 PERSONAS

  • 300 g de claras de calamar
  • 1 lata de pasta de tomate (400 g)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • sal y pimienta
  • algunas hojas de albahaca
  • 1 C. cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de azúcar glass

PREPARACIÓN:

  • Preparación10 minutos
  • Cocinando1 h 15 min
  • 1.Pela y corta la cebolla. Pelar y picar el diente de ajo. Corta los calamares en cubos pequeños. Calentar una sartén con 1 cucharada. cucharadas de aceite para derretir la cebolla y el ajo. Agrega los calamares cortados en cubitos y continúa cocinando durante aproximadamente 1 minuto.
  • Corta tus verduras
  • Cortar una cebolla
  • ¿Cómo desgerminar el ajo?
  • 2.Condimentar con sal y pimienta, añadir los tomates triturados, la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la pizca de azúcar. Mezclar todo, tapar y cocinar a fuego lento durante 1h15. Su salsa boloñesa está cocida, si es necesario ajuste su condimento y agregue un poco de albahaca picada.
  • ¿Cómo picar sus hierbas?

CONSEJOS

Puedes servir esta salsa inmediatamente o dejarla toda la noche … recalentada, quedará aún mejor.

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