Rabas crujientes

Calamar crujiente

INGREDIENTES: 6 PERS.

  • 250 g de calamar, cortado en tiras
  • 1/2 cucharadita ajo machacado
  • 1 huevo batido
  • migas de pan
  • 10 hojas de perejil (5 enteras, 5 en rodajas)
  • 5 ramitas de tomillo
  • 25 cl de agua con sal
  • Aceite para freír
  • sal pimienta

PREPARACIÓN:

  • Preparación10 minutos
  • Cocinando15 minutos
  • Descanso1 hora
  • 1.Hervir los calamares en tiritas en agua con sal con el tomillo, el ajo y las hojas enteras de perejil hasta que estén tiernos.
  • 2.Transfiera los calamares cocidos al bol del huevo batido, agregue la pimienta, el resto del ajo y el perejil picado.
  • 3.Deje macerar durante 1 hora.
  • 4.Sumerja en el pan rallado y dore en aceite caliente.
  • 5.Escurrir sobre papel absorbente y servir inmediatamente.

CONSEJOS

Para esta receta de calamares crujientes, puede permitir 15 minutos de preparación.

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